Cafés Especiais

O Cuesta Café é um café de origem, com grãos 100% Arábica,
produzido com todo o cuidado de quem entende e gosta
do que faz, de maneira artesanal, integrado a práticas criteriosas
de manejo de lavouras e gestão ambiental.

Cuesta: A palavra tem origem no idioma espanhol e significa
encosta de uma colina ou monte.

Localização

A Fazenda São Pedro do Pardinho fica numa região linda, conhecida como Cuesta de Botucatu.

A região do Pólo Cuesta possui um dos maiores reservatórios de água doce e potável do planeta. Com altitude
de 900 a 1050 metros, a região possui clima ameno, com temperatura média ano de 19°C , o qual propicia a produção
de café de extrema qualidade. Devido as características da região, a colheita é mais tardia, possibilitando
que o fruto absorva o máximo de nutrientes da planta, resultando em uma bebida com característica únicas.
Todo cuidado do grão a sua mesa.

Plantio

O cuidado com nosso café começa na escolha das mudas e dos locais de plantio. Nossas plantações são cercadas por uma vasta área de mata nativa, que propiciam um solo rico, cheio de nutrientes naturais.

Colheita

Quando os frutos estão maduros com seus açucares plenamente desenvolvidos, começa a colheita. Os frutos são colhidos manualmente, evitando o contato com o solo para garantir sua qualidade.

Secagem e Classificação

Nossos cafés são secos lentamente nos terreiros, até que atinjam o ponto certo
de umidade (11%). Depois são analisados por nossos especialistas e separados
em lotes, de acordo com suas características. Esses lotes de café verde
são armazenados em ambiente climatizado por até um ano para equalizar
todas suas características e garantir nosso padrão de qualidade.

Torra e Embalagem

Nossos grãos são torrados em pequenas quantidades de forma uniforme,
para garantir mais sabor, aroma, corpo e cremosidade. Após torrado,
o café é embalado imediatamente, na própria fazenda, para garantir que
se preserve todas suas qualidades.

Bourbon, Jasmin ou Cereja.
Você vai se apaixonar por eles.

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